Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.
Ingrediente Principale Cipolle
Lista ingredienti:
- 200 G di Pasta Brisée
- 1000 G di Cipolle
- 60 G di Burro
- 150 G di Uvetta Sultanina
- 25 Cl di Vino Bianco Secco
- Midollo Di 2 Ossa Di Bue
- 1 Pizzico di Zucchero
- Sale
- Pepe
- Legumi Secchi
Mettete l'uvetta a macerare nel vino. Imburrate e infarinate una teglia e foderatela con la pasta brisée tirata a disco avendo cura di farla risalire un po' anche sul bordo. Bucherellate il fondo e i bordi con la forchetta. Sopra modellatevi un foglio di carta d'alluminio e controllate che aderisca bene alle pareti. Riempite con legumi secchi. Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti. Tagliate a fettine sottili le cipolle e lasciatele appassire in un tegame con il burro. Appena sono dorate aggiungete il midollo di bue, l'uvetta sultanina con il vino, un pizzico di zucchero. Mescolate, salate, pepate e fate evaporare il vino. Togliete dalla tortiera carta e legumi, versatevi il composto. Distribuitelo bene e poi rifinite con una grata di sottili strisce ricavate dai ritagli di pasta. Spennellatele con un poco di burro fuso. Cuocete in forno a 180 gradi mezz'ora. Servitela tiepida tagliata a spicchi. Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
Video Ricette
Link Ricette:
» Ricetta Crostata Di Cipolle
600 g, cipolle. 50 g, burro. 2 cucchiai, olio d'oliva. sale. pepe. 3, uova. 200 g, panna da cucina ... ? torta di cipolle all'antica ? torta di porri e cipolle ... Ricetta 789 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti ... dettagli
Torta di cipolle all'antica - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Torta di cipolle all'antica - Come cucinare Torta di cipolle all'antica. dettagli
Sai come servire in tavola torta di cipolle - CookEatShare
Torta Di Cipolle All'antica, ingredienti: 200 Gr. Pasta Brisée, 1000 Gr. Cipolle , 60 Gr ... ricette di cucina pizze e focacce focaccia marchigiana ... dettagli
Le Video Ricette di GialloZafferano.it
La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di molti paesi, .... La Paella di marisco è una ricetta tradizionale della cucina spagnola a base di riso e .... Fare la pasta fresca all'uovo in casa è storia antica: dalla sfoglia tirata .... La ricetta della torta di pere e cioccolato è molto semplice da eseguire e ... dettagli
Antiche Ricette Liguri - ricette liguri, ricette tipiche liguri ...
400 gr di ceci secchi 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio .... Nota storica: Questa torta di amaretti, la cui ricetta è stata trovata in un ... Antica Hostaria Pacetti: dal 1900 la cucina tipica ligure a Genova - La ... dettagli
AL VIA IL SECONDO CORSO DI CUCINA PER ADULTI
Torta di mele ricetta 1921 2° Lezione Lunedì 25 ottobre (arrivo libero dalle ore 19 per ... Il vitello tonnato all'antica maniera. Le code di scampi in salsa cocktail ... La lezione sarà dedicata all'apprendimento pratico di alcune ricette tipiche del ... Le cipolle alla canavesana. La lingua con il bagnetto rosso ... dettagli