Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Taccole
Lista ingredienti:
- 1000 G di Taccole
- 200 G di Pomodori
- 50 G di Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- Alcune Foglie di Basilico
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Mondate le taccole e lessatele in acqua salata. Scolatele al dente. In un tegame lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in quattro cucchiai d'olio. Aggiungete l'aglio sbucciato intero, le taccole e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti. Eliminate l'aglio, unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per 10-15 minuti. Regolate il sale. Passate sul piatto da portata. Prima di servire cospargete le taccole con foglie di basilico.
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