Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carote
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
- 4 Patate Grandi
- 4 Carote
- 2 Cipolle Bianche
- 3 Uova
- 150 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
Tagliate le cipolle, le carote e le patate a fettine sottili e fatele cuocere per 15 minuti in olio d'oliva a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. Togliete dal fuoco, scolate l'olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura). Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto. Dovrà risultare piuttosto 'fermo'. Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
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