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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 5 marzo 2011

Strudel (2)

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mele

Lista ingredienti:
  • 400 G di Farina Integrale Setacciata
  • 1000 G di Mele E Pere
  • Uvetta Sultanina
  • Mandorle (o Noci Tostate)
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale Marino
  • Malto Di Mais
Preparazione:
Mettete in una terrina la farina e portate a bollore una tazza d'acqua con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, quindi versatela ancora bollente sulla farina. Mescolate bene e, quando si è raffreddata, impastate con le mani. Fate riposare la pasta (che avrà assunto una consistenza abbastanza insolita) per mezz'ora; distendete sul tavolo uno strofinaccio da cucina pulito e cospargetelo di farina, stendetevi sopra la pasta con le mani: deve essere abbastanza sottile. Versatevi sopra la frutta tagliata a pezzetti, l'uvetta ammollata e le noci o le mandorle, spargetevi un pizzico di sale. Ora, aiutandovi sollevando lo strofinaccio da un'estremità, arrotolate la pasta su se stessa e sigillate i bordi con una forchetta. Mettete lo strudel in una teglia oleata con molta delicatezza e facendo attenzione che la chiusura del rotolo sia rivolta verso l'alto. Fate qualche foro sulla parte superiore e infornate a forno medio per circa quaranta minuti. Sciogliete un po' di malto di mais in un bicchiere d'acqua con cui spennellerete il dolce appena tolto dal forno, per lucidarlo. Lasciate raffreddare bene prima di mangiarlo.

Video Ricette

Lo Strudel
Video ricetta - Strüdel di verdure
Torta di mele
Torta alle mele [COOK-MONI]
La prova del biker cuoco roberto

Link Ricette: