Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Storione
Ricetta tipica Friuli
Lista ingredienti:
- 1 Storione Da 1000 G
- 1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine
- 50 G di Burro
- 2 Listarelle di Lardo
- 1 Limone Grande (succo)
- 1 Bicchiere di Ribolla Friulana
- Sale
- Pepe
Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo. Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora. Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
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