Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Stoccafisso
Lista ingredienti:
- 800 G di Stoccafisso
- 30 G di Pinoli
- 30 G di Uvetta Sultanina
- Farina
- Prezzemolo
- 2 Cucchiaini di Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- Pepe Bianco In Grani
Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
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