Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Stoccafisso
Lista ingredienti:
- 1 Stoccafisso Da 500 G
- 300 G di Mollica Grattugiata
- 300 G di Olive Snocciolate
- 30 G di Burro
- 4 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.
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