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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 7 marzo 2011

Steak Au Poivre

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Manzo

Lista ingredienti:
  • 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo
  • 2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani
  • 1 Mestolo di Brodo Di Dado
  • 15 G di Burro
  • 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
  • 1/2 Bicchiere di Panna
  • Sale
Preparazione:
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.

Link Ricette: