Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo
- 2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani
- 1 Mestolo di Brodo Di Dado
- 15 G di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere di Panna
- Sale
Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
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