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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 17 gennaio 2011

Ziti Con La 'duja

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale 'nduja

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Ziti
  • 600 G di Pomodori Pelati San Marzano
  • Alloro
  • Timo
  • Mentuccia
  • 2 Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli
  • 100 G di 'nduja
  • 40 G di Formaggio Pecorino Crotonese
  • 1 Cipolla Piccola
  • Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
Preparazione:
Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d'ora unire la 'nduja, amalgamandola e spegnere. Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell'intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.

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