Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Caffè
Lista ingredienti:
- 4 Uova
- 1/2 Cucchiaino di Farina
- 100 G di Zucchero
- 13 Cl di Latte
- 35 Cl di Panna
- 1/2 Tazzina di Caffè
- 30 G di Mandorle A Filetti
- Scorzette D'arancia
Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.
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