Stoccafisso Al Latte

Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.

Ingrediente Principale Stoccafisso

Lista ingredienti:

• di Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco
• 50 G di Acciughe Salate
• 100 Cl di Latte
• 1000 G di Stoccafisso Ammollato
• Cipolla
• Prezzemolo
• Alloro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Farina
• Pepe
• Sale
• Aglio

Preparazione:
Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

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