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mercoledì 7 settembre 2011

Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Scampi

Lista ingredienti:
  • 500 G di Pasta Tipo Maccheroncini
  • 200 G di Polpa Di Scampi
  • 80 G di Funghi Freschi
  • 100 G di Burro
  • Prezzemolo
  • Sale
Preparazione:
Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.

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