Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lumache
Ricetta tipica Francia, Provenza
Lista ingredienti:
- 24 Lumache Sgusciate E Lessate
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 40 G di Brunoise Di Scalogno
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- 50 G di Peperone Rosso Tritato
- 50 G di Funghi Coltivati
- 50 G di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
- 12 Cl di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Sherry Dolce
- 25 Cl di Brodo Di Pollo
- 3 Foglioline di Basilico
- 2 Foglie di Salvia
- 1 Rametto di Prezzemolo
- 2 Aghi di Rosmarino
- 1 Rametto di Timo
- 100 G di Brunoise Di Pomodoro
- Sale
- Pepe Bianco
- 1 Pizzico di Paprica Dolce
- 4 Cucchiai di Panna
Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolatevi la brunoise di scalogno e l'aglio tritato, a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il peperone tritato, i funghi mondati e tagliati a fettine sottili e i dadini di prosciutto e fate insaporire tutt'assieme per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco, lo Sherry e il brodo di pollo e aggiungete le erbe tritate e le lumache. Lasciate cuocere a calore moderato per circa 20 minuti, unite la brunoise di pomodoro, sale, pepe e paprica, fate insaporire e distribuite la preparazione in quattro piatti individuali. Ponete al centro di ciascuno un cucchiaio di panna e servite.
Link Ricette:
Ricette simili a carciofi alla provenzale - CookEatShare
Lumache Alla Provenzale, ingredienti: 24 Lumache Sgusciate E Lessate, 2 Cucch. Olio di ... francia: ricette ricetta gastronomia cucina di francesi ... dettagli
Lumache alla romana - CookEatShare
Ricette di cucina italiana ed internazionale - Lumache Alla Romana ... dettagli
Ricette internazionali, piatti tipici
Piatti tipici della cucina internazionale .... Francia, Filetti di Pesce alla Provenzale, Pesce ... Francia Provenza, Lumache alla Provenzale, Antipasto ... dettagli
Lumache alla provenzale - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Lumache alla provenzale - Come cucinare Lumache alla provenzale. ... Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolatevi la brunoise di scalogno e ... dettagli
Ricetta Conchiglie Saint-Jacques alla provenzale - SECONDI ...
Conchiglie Saint-Jacques alla provenzale: scopri la ricetta sul canale Cucina ... Molluschi dotati di conchiglia a una sola valva: lumache di terra e di mare, ... Mazzetto di aromi freschi tenuto insieme con refe da cucina affinché si ... dettagli
RICETTE di CUCINA: Gli Antipasti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale ... Lumache Alla Provenzale, Antipasto, Lumache ... dettagli