Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lumache
Ricetta tipica Lombardia
Lista ingredienti:
- 48 Lumache Lessate Sgusciate
- 50 G di Burro
- 50 G di Acciughe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Farina
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore toglietelo. Aggiungete il burro, le acciughe dissalate, diliscate e tritate, un ciuffo di prezzemolo e un quarto di cipolla tritati. Quando le acciughe sono del tutto sciolte cospargetele con un cucchiaio di farina, mescolate con cura perché non si formino grumi. Adagiate le lumache nel recipiente, lasciatele insaporire, bagnatele con un bicchiere di vino bianco secco, regolate sale e pepe. Cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora. Servite caldo.
Link Ricette:
Lumache alla lombarda - CookEatShare
Ricetta Lumache Alla Lombarda. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio con uno ... alla cucina dei piu' piccoli ..baby menu' da proporre al popolo dei ... dettagli
Gastronomia della lombardia-cucina tipica lombarda,piatti tipici ...
Gastronomia e ricette della Lombardia. Bergamo La cucina bergamasca è ... lumache alla castellana (con aglio, olio e prezzemolo), guazzetto di rane (in ... dettagli
Ricette regionali: Lombardia
Quella lombarda si potrebbe definire cucina di lardo e di burro, in cui prevalgono le tecniche di lunga cottura ... Lumache alla Lombarda, Contorno, Lumache ... dettagli
lombardia: ricette ricetta gastronomia cucina lombarda
Dunque cucina lombarda sinonimo di varietà e gustosità alla quale ben si .... lumache alla castellana (con aglio, olio e prezzemolo), guazzetto di rane (in ... dettagli
secondi piatti di carne: ricette di cucina tradizionale e moderna ...
un brasato bianco delicato e gustoso della tradizione lombarda ... ricette di secondi piatti con le lumache, tutte le ricette : antipasti, primi, secondi e piatti .... un piatto ispirato alla cucina cinese. vai alla ricetta fotografata ... dettagli
Cucina lombarda - Wikipedia
La cucina lombarda è cucina delle lunghe cotture, dei bolliti e degli stufati, ... Esistono poi ricette, dolci e bevande tipiche di particolari località, ... Lumache alla Milanese (lumache con cipolla, acciughe e prezzemolo) ... dettagli
