Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Agnello
Lista ingredienti:
- 800 G di Melanzane
- 400 G di Agnello Tritato
- 2 Cipolle
- 4 Pomodori
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Origano
- Noce Moscata
- Besciamella Pronta
- Formaggio Pecorino
- Olio D'oliva
- Zucchero
- 1 Presa di Sale
- Pepe
Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora. Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli. Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla. Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Friggere le melanzane. In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella. Infornare a 180 gradi 1 ora.
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