Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Moscardini
Lista ingredienti:
- 800 G di Moscardini
- 500 G di Patate
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco
- 1/2 Limone
- 2 Foglie di Alloro
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
- Sale
Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.
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