Mouclade

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cozze

Lista ingredienti:

• 1500 G di Cozze
• 5 Cl di Panna Liquida
• 50 G di Burro
• 2 Scalogni
• 2 Spicchi di Aglio
• 1 Cucchiaio di Curry
• 1 Cucchiaio di Farina
• 2 Bicchieri di Vino Bianco
• 10 Cl di Latte
• Pepe
• Sale

Preparazione:
Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.

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