Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mele Cotogne
Lista ingredienti:
- 500 G di Mele Cotogne
- 1 Mela Piuttosto Grande
- 1 Pera Piuttosto Grande
- 50 G di Scorze D'arancia Candite E Scorze Di Cedro Candite
- 75 Cl di Vino Bianco
- Zucchero
- Alcune Gocce di Estratto Di Senape
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
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