Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Calabria, Catanzaro
Lista ingredienti:
- 1000 G di Trippe Di Vitello Già Bollite
- 7 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Pancetta Tritata
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- Peperoncini Piccanti Tritati Senza Semi
- 1 Pizzicotto di Origano
- Sale
Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele. In una casseruola, meglio se di coccio imbiondite nell'olio la pancetta e la cipolla, mettete le trippe, fatele asciugare e poi rosolare; versate il vino e lasciatelo evaporare. Salate e aggiungete il concentrato sciolto in un mestolo di acqua calda, i peperoncini e l'origano. Cuocete col coperchio per un'ora abbondante a fuoco moderato. Il morsello si serve nelle 'pitte', panini a crosta morbida (tipo tartine). Invece che con trippe miste si può preparare con frattaglie e carne di maiale, oppure con carni di capretto o agnello.
Video Ricette
Link Ricette:
ricetta morsello alla catanzarese - Le ricette di Buonissimo Web ...
Le Ricette di Buonissimo! - Secondi - Morsello alla catanzarese - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, consigli di cucina, rubriche, ... dettagli
Morsello alla Catanzarese : Ricette Fantasia
26 ott 2010 ... Gustose Ricette di cucina moderna e tradizionale, dolci, primi, secondi .... Tag : morsello, morsello alla catanzarese, ricetta trippa, ... dettagli
Morsello Alla Catanzarese - Ricette cucina
Morsello Alla Catanzarese: Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele. ... Morsello Alla Catanzarese, Ricette di cucina - Secondi Vitello ... dettagli
Ricetta Morsello alla catanzarese - Preparare Morsello alla ...
Ricetta per preparare Morsello alla catanzarese, con suggerimenti sugli ingredienti da utilizzare per ... Ricette di cucina italiana e internazionale gratis ... dettagli
Il "morsello" con pitta sulla tavola degli arbaresh.
"Nel XVIII secolo la chiesa cattolica, a causa del numero ormai ... La piu' antica ricetta, forse di origine ebraica, forse saracena vuole ... Esso e' uno degli ambasciatori della caratteristica cucina catanzarese fuori della Calabria. ... dettagli
» Ricetta Morsello Alla Catanzarese
Ricetta Morsello Alla Catanzarese ... Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette. Ricetta 1262 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne ... dettagli
