Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Moscardini
Ricetta tipica Campania, Napoli
Lista ingredienti:
- 1000 G di Moscardini
- Abbondante di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Succo Di Limone
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
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