Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli Borlotti
Ricetta tipica Veneto, Padova
Lista ingredienti:
- 200 G di Fagioli Borlotti Sgranati
- 200 G di Pasta Tipo Ditalini
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- Formaggio Parmigiano
- Sale
Tenere a bagno i fagioli per 1 notte. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione, riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e farla cuocere, quindi togliere dal fuoco, spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire.
Link Ricette:
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