Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli Borlotti
Lista ingredienti:
- 200 G di Fagioli Borlotti
- 200 G di Pasta Tipo Tubetti Grandi
- 1 Cipolla
- Sedano
- 1 Pomodoro San Marzano
- Prezzemolo
- 150 Cl di Brodo Di Arzilla
- 1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Mettere a bagno i fagioli per 12 ore, scolarli, cuocerli coperti in una pentola di coccio con brodo, un filo d'olio, sedano, 1 cipolla, pomodoro, unendo se serve poco altro brodo. Lessare la pasta in acqua salata molto dente, frattanto rosolare nell'olio una cipolla, quindi scolare la pasta e unirla ai fagioli con l'intingolo di cipolla e terminare la cottura. Rifinire con prezzemolo tritato e pepe.
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