Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Lista ingredienti:
- 350 G di Fagioli Secchi
- 300 G di Pasta Tipo Tubetti
- 100 G di Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate)
- 1 Costa di Sedano
- 1 Pizzico di Semi Di Finocchio
- 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Peperoncino Piccante
- Sale
Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale. In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva. A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato. Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.
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Link Ricette:
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