Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Lista ingredienti:
- 200 G di Pasta Tipo Maltagliati
- 50 G di Burro
- 1 Stinco Di Maiale
- 400 G di Fagioli Secchi
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Dado
- 1 Costa di Sedano
- 1 Manciatina di Prezzemolo
- 1 Foglia di Alloro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Sale
Fate ammollare i fagioli per una notte intera. Tritate la cipolla, il sedano, e il prezzemolo, fate soffriggere il trito in un tegame capace con il burro e qualche cucchiaiata d'olio, aggiungete il peperoncino e la foglia di alloro. Fate rosolare nel trito lo stinco di maiale dopo che lo avrete sgrassato con molta cura. Versate i fagioli risciacquati e scolati e coprite con 150 cl d'acqua calda, salate e aggiungete la salsa di pomodoro. Lasciate sobbollire a fiamma molto bassa per almeno 3/4 ore. Togliete la metà dei fagioli e lo stinco e passate tutto il resto al setaccio riducendolo in una purea liquida. Rimettete i fagioli nella zuppa e aggiungete il dado facendo addensare, se necessario, il liquido. Tagliate la polpa dello stinco a dadini grossolani e rimettetela nel tegame aggiungete i maltagliati. La zuppa sarà migliore se lasciata riposare per una mezz'oretta prima di servirla con parmigiano grattugiato e un filo d'olio d'oliva extra-vergine.
Link Ricette:
Pasta e fagioli con lo stinco - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Pasta e fagioli con lo stinco - Come cucinare Pasta e fagioli con ... Fate rosolare nel trito lo stinco di maiale dopo che lo avrete sgrassato con ... dettagli
Che vino preferisci abbinare con pasta e fagioli con il bimby ...
2 visioni. Pasta E Fagioli Con Lo Stinco, ingredienti: 200 Gr. Pasta Tipo Maltagliati, 50 Gr. Burro ... Per quanto tempo si cucina il polpettone - CookEatShare. Pasta Per ... ricette con frutta, primi e secondi con aggiunta di frutta ... dettagli
Anice&Cannella: Lo stinco di maiale e i tagli o le preparazioni ...
25 set 2009 ... Pillottare lo stinco con l'aglio e il rosmarino, salare, pepare e massaggiare .... Lenticchia adora la trippa al sugo, Fagiolo il fegato in padella. ... nel cibo e la sua preparazione, io lo stinco a volte lo cucino, al forno con patate, ...... Le frittatine di pasta delle rosticcerie di Napoli. ... dettagli
PASTA E FAGIOLI CON LE COTICHE NEL SANNIO Il felice ed ...
Secondo alcuni è una ricetta tipica emiliana, è anche molto ben ... pasta e con lo stinco di maiale affumicato. Ma qui oggi vogliamo parlare della pasta ... dettagli
Stinco di maiale con polenta taragna - Cucina blog Spelucchino ...
1 ott 2008 ... lo stinco di maiale con polenta taragna è un abbinamento classico e ... Spelucchino è un blog di cucina dove puoi trovare tutte le ricette che ho ... Torta alla zucca - Torta salata di broccoli e taleggio - Mousse al cioccolato - Fagioli .... la pasta sfoglia è la mia passione! quest'abbinamento p. ... dettagli
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale .... Pasta E Fagioli Con Lo Stinco, Primo, Fagioli. Pasta E Fagioli Padovana ... dettagli
