domenica 17 luglio 2011

Passato Misto

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:
  • di Burro
  • Olio D'oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Zucchine
  • 2 Carote
  • 2 Coste di Sedano
  • 50 G di Spinaci
  • 1 Patata
  • 5 Funghi Secchi
  • 1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
  • 125 Cl di Brodo
  • 50 G di Riso
  • Formaggio Grana
  • Alcuni di Crostini
Preparazione:
In un soffritto di burro, olio e aglio tritato far rosolare le zucchine e le carote tagliate a rondelle, le costole di sedano a pezzetti, gli spinaci tagliuzzati, la patata a dadini e i funghi secchi ammorbiditi. Unire il concentrato di pomodoro, il brodo e quando inizia a bollire unire il riso. Cuocere per 1 ora, coperto. Quindi frullare il tutto e servire con grana e crostini.

Video Ricette

Boo - A Universal brevity (1932)

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