Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Uova
Lista ingredienti:
- 100 G di Pangrattato
- 2 Uova
- Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- 100 Cl di Brodo Di Pollo
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- Noce Moscata Grattugiata
- Sale
- Pepe
Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.
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