Passato Di Lenticchie (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Lenticchie

Lista ingredienti:

• 300 G di Lenticchie Cotte
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 100 G di Pancetta Affumicata (fette Da 100 G)
• Prezzemolo Tritato
• 6 Fette di Pancarré
• 100 Cl di Brodo
• Burro
• Olio D'oliva
• Formaggio Pecorino
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.

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