Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica India
Lista ingredienti:
- 1500 G di Pollo
- 100 G di Burro
- 500 G di Riso
- 1 Cipolla
- 1 Manciata di Mandorle Sbucciate
- 1 Cucchiaino di Cumino
- 3 Chiodi Di Garofano
- Cannella
- Zenzero
- Zafferano
- Noce Moscata
- Pepe Nero
- Yogurth Magro Naturale
Fate bollire il riso e scolatelo. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d'acqua. Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo. Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d'acqua, per 10 minuti. Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle. In un'altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini. Fate insaporire mescolando per dieci minuti. Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti. Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
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