Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Seppioline
Ricetta tipica Veneto
Lista ingredienti:
- 1000 G di Seppioline
- 2 Spicchi di Aglio
- Abbondante di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.
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