Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Seppie
Lista ingredienti:
- 700 G di Seppioline (anche Surgelate)
- 150 G di Polpa Di Pomodoro
- 100 G di Pisellini Surgelati
- 500 G di Funghi Champignon
- 50 G di Vino Bianco Secco
- 50 G di Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Timo
- Alloro
- 160 G di Pane Casereccio A Fette
- 10 G di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio. Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti. Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso. Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.
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