Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 800 G di Trippa Di Vitello
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Sedano
- 1 Carota
- 3 Cucchiai di Pomodori Pelati
- Vino Bianco Secco
- Brodo
- 1 Scatola di Fagioli Bianchi Di Spagna
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento. Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.
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