Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Triglie
Lista ingredienti:
- 8 Triglie Di 150 G
- 20 G di Burro
- 3 Cucchiai di Pangrattato
- 2 Finocchi
- 2 Cucchiai di Semi Di Finocchio
- 1 Cucchiaio di Aceto Aromatico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.
Link Ricette:
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