Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Nocciole
Ricetta tipica Piemonte
Lista ingredienti:
- 1 Cucchiaio di Lievito
- 150 G di Burro
- 250 G di Farina Bianca
- 3 Uova
- 200 G di Zucchero
- 100 G di Nocciole Tostate
- 6 Tuorli D'uovo
- 6 Cucchiai di Zucchero
- 15 Cl di Vino Barbaresco
Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.
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