Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Mele
Lista ingredienti:
- 300 G di Pasta Brisée
- 80 G di Burro
- 120 G di Zucchero
- 3 Mele
- 3 Pere
- 100 G di Mandorle Pelate Tritate
- 1 Tuorlo D'uovo
- Farina
Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani ?Dolce Naturale? DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.
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