Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Albicocche
Lista ingredienti:
- 300 G di Farina
- 100 G di Cocco Grattugiato
- 100 G di Amido Di Mais
- 300 G di Zucchero
- 250 G di Yogurth All'albicocca
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Bustina di Vaniglina
- 1 Bustina di Lievito
- 4 Albicocche Medie
- 3 Cucchiai di Confettura Di Albicocche
In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, l'amido di mais, la vaniglina ed il lievito. Aggiungete i tuorli, e poi, il latte, lo yogurth ed il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto denso. Mescolando delicatamente incorporate gli albumi montati a neve ben ferma (un pizzico di sale favorisce l'operazione). Travasate in uno stampo imburrato ed infarinato e passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Alla fine della cottura lasciare raffreddare il dolce. Distribuite sulla torta la confettura, precedentemente schiacciata in un piatto con una forchetta e decorate con le albicocche tagliate a fettine.
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