Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Fresco
Lista ingredienti:
- 900 G di Tonno Fresco
- 50 G di Olive Nere
- 4 Pomodori
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Costa di Sedano
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Noce di Burro
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.
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