Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi Champignon
Lista ingredienti:
- 400 G di Funghi Champignon
- 20 G di Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti
- 100 G di Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)
- 50 G di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Pinoli Spezzettati
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Pizzico di Spezie Miste
- Pepe
- Sale
Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.
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