Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rognone Vitello
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Burro
- 1 Rognone Di Vitello
- 2 Cucchiai di Farina
- 2 Cucchiai di Brodo
- Sale
- Pepe
- Salsa Worcester
- 4 Fette di Pancarré
- 4 Fette di Pane
- 1 Uovo Sbattuto
- Poco di Latte
- Pangrattato
- Olio D'oliva
Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro. Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Salare, pepare e condire con salsa Worcester. Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.
Link Ricette:
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