Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno
Lista ingredienti:
- di Pancarré
- 80 G di Olive Verdi
- 80 G di Tonno Sott'olio
- 30 G di Cipolline Sott'aceto
- 25 G di Burro
- 1 Uovo
- 1 Peperone Sott'aceto
- Capperi
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Sale
Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio. Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato. Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone
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