Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Uova
Lista ingredienti:
- 4 Uova
- 600 G di Porri
- 40 G di Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Mondate i porri, tagliate a fettine la parte bianca e lasciateli appassire in un tegame con il burro. Salate, pepate e spolverate di noce moscata. Mescolate. Aggiungete tre cucchiai d'acqua calda, coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti. Se necessario aggiungete un po' d'acqua. Quando sono cotti, toglieteli dal tegame e metteteli in un piatto da portata. Aggiungete nel tegame un pezzetto di burro e cuocetevi le uova, salatele e pepatele. Adagiatele sui porri e servite.
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