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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 20 agosto 2011

Milza All'agro (2)

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitellone

Lista ingredienti:
  • 500 G di Milza Di Vitellone
  • 1 Acciuga
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Salvia
Preparazione:
Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.

Link Ricette: