Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farina Di Castagne
Ricetta tipica Liguria
Lista ingredienti:
- 100 Cl di Latte
- 300 G di Farina Di Castagne
- Sale
Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
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