Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.
Ingrediente Principale Cioccolato
Lista ingredienti:
- 4 Dischi Sottili Di Pan Di Spagna (23 Cm)
- Gelatina Di Frutta
- 3 Uova
- 90 G di Zucchero
- 50 G di Burro
- 80 G di Farina
- 80 G di Cioccolato Fondente
- 1/2 Bustina di Lievito In Polvere
- 3 Tavolette di Cioccolato Alle Nocciole
- 6 Albumi D'uovo
- 15 Cl di Panna Da Montare
- 70 G di Cioccolato Fondente
- 50 G di Panna Da Montare
Preparate la torta al cioccolato: fate fondere il cioccolato a bagnomaria aggiungendo, poco alla volta, il burro e mescolate finché la crema è liscia e omogenea. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero e, uno per volta, i tuorli. Quando il composto sarà ben amalgamato incorporate la farina setacciata con il lievito. Montate gli albumi a neve e mescolateli delicatamente al composto. Versate in una tortiera da 20 centimetri di diametro, ben imburrata, e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa. Intanto frantumate il cioccolato alle nocciole, spezzettandole, trasferite in un tegame con 2 cucchiaiate d'acqua e fate fondere a bagnomaria mescolando spesso. Lasciate raffreddare, montate a neve gli albumi e incorporateli. Trasferite la spuma in frigorifero, montate la panna e conservatela in frigorifero. Posate uno sull'altro i dischi di pan di Spagna. Ritagliateli in modo da ottenere 4 dischi da 20 centimetri e 4 anelli del diametro di 23 centimetri e dello spessore di un centimetro e mezzo (il foro interno dovrà essere di 20 centimetri di diametro). Spennellate gli anelli con la gelatina di frutta eventualmente profumata con qualche goccia di liquore a piacere. Foderate una tortiera a cerniera da 23 centimetri di diametro con carta oleata, posate sul fondo due anelli di pan di Spagna e nella parte centrale, rimasta vuota, inserite la torta al cioccolato che dovrebbe combaciare perfettamente (se in cottura si fosse alzata troppo, tagliatela a livello del pan di Spagna). Spennellate leggermente con la gelatina di frutta anche la superficie della torta al cioccolato e proseguite disponendo, sopra i primi, altri due anelli. Rimpicciolite di 2 centimetri 2 dischi (da 20 centimetri di diametro) di pan di Spagna e posizionateli nel centro della tortiera con in mezzo uno strato di spuma al cioccolato. Con la spuma riempite anche tutto il vuoto rimasto tra i dischi e i cerchi di pan di Spagna e coprite tutta la superficie. Sopra fate uno strato di panna montata e passate il tutto in freezer per 5 minuti a raffreddare. Nel frattempo preparate la copertura facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e incorporando a cucchiaiate la panna precedentemente bollita. Quando la crema sarà liscia e omogenea spegnete, lasciate intiepidire leggermente e versatela direttamente sulla torta. Servite subito.
Link Ricette:
UnaZebrApois: Torta mille strati al cioccolato e caramello alla ...
25 mag 2010 ... Torta mille strati al cioccolato e caramello alla lavanda. Ho almeno una decina di ricette con relative fotografie, ..... Zasusa ha proposto un ottimo modo per avere a un click di distanza tutti i nostri blog di cucina. ... dettagli
Torta mille strati al cioccolato e caramello alla lavanda, Ricetta ...
25 mag 2010 ... TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO e LAMPONI di NIGELLA. Inserire nel mio libro di ricette. Inserito il 13/02/2009 06:00:00 ... dettagli
Come Preparare la Torta Millestrati | Torte e biscotti
13 nov 2010 ... Ingredienti: 2 torte di pasta genovese;; 200 gr di cioccolata di copertura; ... Come preparare i biscotti al burro con gocce di cioccolato ... Guide di cucina scritte da voi Ami cucinare? ... Dolce, il libro con 100 ricette della pasticceria Ladurée · Come preparare zucchine ripiene ... dettagli
Millestrati panna cotta e cioccolato e torta d Luca Montersino
21 giu 2009 ... Per la ricetta della bavarese al cioccolato: 150 gr di tuorli .... Sai... come nella cucina... ci sono ingredienti che stanno bene con ... dettagli
RICETTE di CUCINA: DOLCI e DESSERT
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata ... Millestrati Al Cioccolato, Dessert, Cioccolato. Mimosa Di Pasqua, Dessert, Ananas ... dettagli
Cuciniamo mele delicate - CookEatShare
Come preparare pasta con le?Cuciniamo millestrati al cioccolato?Scopri come cucinare . ... Ricette delicate di cucina facile. Ricette ... Mele ripiene. ... dettagli
