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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 24 luglio 2011

Pane

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Farina

Lista ingredienti:
  • 500 G di Farina
  • 30 G di Olio D'oliva
  • 220 G di Acqua
  • 50 G di Lievito Di Birra Fresco
  • Sale
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
Preparazione:
Metti l'acqua in una tazza e fai sciogliere il lievito di birra e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero. Lasci riposare per 5 minuti, intanto metti la farina in un contenitore abbastanza grande, aggiungi il sale e mescoli, aggiungi l'olio quindi l'acqua con il lievito e impasti bene. Se vedi che dopo un po' che impasti continua ad attaccarsi la pasta alle dita metti un po' di farina poi continui a impastare il tutto su un piano fino a che ti risulta una bella pasta liscia. Rimetti la pasta nel contenitore pulito (deve essere grande, altrimenti non lievita!) e copri con un tovagliolo. Lasci lievitare almeno 2 ore. Prendi una teglia grande, metti o un po' di olio oppure la carta da forno. Prendi la pasta lievitata, impastala di nuovo e fai delle palline grandi poco più di una noce, schiacciale un po' e mettile nella teglia distanti fra loro. Metti la teglia con tutte le palline nel forno e lascia lievitare nuovamente per almeno 1 ora, meglio se 2. Vedi che la pasta raddoppia nuovamente. Togli la teglia dal forno. Scalda il forno a 200-220 gradi, inforna il pane (se lo vuoi bello dorato sopra spalma un po' di olio sulla superficie) e lascialo cuocere finché non vedrai che diventa rosa. Con il mio forno ventilato impiega 10-15 minuti al massimo.

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