Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.
Ingrediente Principale Pandoro
Lista ingredienti:
- 1 Pandoro Da 1000 G
- 300 G di Panna
- 200 G di Latte
- 100 G di Zucchero
- 1 Bicchiere di Succo Di Mandarino
- 1 Bicchiere di Maraschino
- 30 G di Farina Bianca
- 4 Fogli di Colla Di Pesce
- 3 Uova
- 1 Mandarino
Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina. Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.
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