Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Carne
Lista ingredienti:
- 400 G di Carne Tritata
- 2 Cipolle
- 1 Panino All'olio
- 2 Uova
- 100 G di Formaggio Gorgonzola
- Latte
- Burro
- Olio D'oliva
- Farina
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.
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