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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 7 giugno 2011

Pollo Ripieno

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Ricetta tipica Lombardia
Lista ingredienti:
  • 1 Pollo Di 1000 G
  • Poco di Olio D'oliva
  • 1 Cipolla Affettata Finemente
  • Poco di Vino
  • 300 G di Pane Di Mais Raffermo
  • Sale
  • Pepe
  • Timo
  • Maggiorana
  • Noce Moscata
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Poco di Brodo (o Acqua)
Preparazione:
Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

Video Ricette

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Link Ricette: