Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Lombardia
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Di 1000 G
- Poco di Olio D'oliva
- 1 Cipolla Affettata Finemente
- Poco di Vino
- 300 G di Pane Di Mais Raffermo
- Sale
- Pepe
- Timo
- Maggiorana
- Noce Moscata
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco di Brodo (o Acqua)
Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
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