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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 7 giugno 2011

Pollo In Crema Verde

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
  • 1 Pollo Tagliato A Pezzi
  • 100 G di Erbette
  • 1 Cipollotto
  • 20 Cl di Latte
  • 2 Rametti di Menta
  • 1 Mazzetto di Erba Cipollina
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Scorzetta Di Limone
  • Alcune Foglie di Salvia
  • 1/2 Cucchiaio di Farina
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga. Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo però a parte metà erba cipollina. Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene. Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa. Servite ben caldo, cospargendo con l'erba cipollina rimasta.

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