Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Tagliato A Pezzi
- 100 G di Erbette
- 1 Cipollotto
- 20 Cl di Latte
- 2 Rametti di Menta
- 1 Mazzetto di Erba Cipollina
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Scorzetta Di Limone
- Alcune Foglie di Salvia
- 1/2 Cucchiaio di Farina
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga. Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo però a parte metà erba cipollina. Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene. Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa. Servite ben caldo, cospargendo con l'erba cipollina rimasta.
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