Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Lista ingredienti:
- 1 Pollo
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Rametto di Timo
- 1 Rametto di Santoreggia
- 2 Cucchiaini di Origano
- 4 Foglioline di Salvia
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un'ora e un quarto. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno ?Superiore? DOC, Biferno Rosso DOC.
Link Ricette:
Pollo in terracotta Ricetta
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