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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 15 febbraio 2011

Torrone Di Fichi Secchi

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Fichi Secchi

Lista ingredienti:
  • 1500 G di Miele
  • 750 G di Gherigli Di Noci
  • 750 G di Fichi Secchi
  • 450 G di Zucchero
  • Cannella
  • 1 Limone
  • 4 Albumi D'uovo
  • Olio Di Mandorle
Preparazione:
Portare il miele ad ebollizione su fuoco basso e proseguire a bagnomaria. Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre. È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza. Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini. Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l'impasto mescolando e versarlo su un piano unto d'olio di mandorle. Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare.

Link Ricette: